Forma Naturae: il progetto
Forma Naturae è il primo progetto in Italia che integra la formazione sulle filiere agroalimentari con l’esperienza diretta sul territorio. Ideato da esperti del settore agroalimentare e turistico il progetto ha l’obiettivo di formare e informare il pubblico sulla coltivazione e la produzione dei prodotti alimentari. Ormai da tempo è facile intuire come si sia radicata l’idea che tutto quello che è antico o che rimanda la nostra memoria, all’infanzia o alle radici familiari, sia genuino e sano; al contrario tutto quello che viene prodotto in modo innovativo e controllato viene percepito come prodotto industriale e quindi artefatto. La realtà è ben diversa. Avvalersi di nuove tecnologie e di controlli metodici sul campo, vuol dire ottenere un prodotto sicuro sia dal punto di vista nutrizionale che qualitativo. Praticare un’ agricoltura sostenibile, seguire la stagionalità delle produzioni, garantire qualità e sicurezza alimentare, sono obiettivi ambiziosi ma concreti.
Forma Naturae ti spiega la filiera dei prodotti che consumi a tavola, dalla raccolta delle olive alla produzione dell’olio, dalla lavorazione del latte alla stagionatura del formaggio - quali sono le particolarità della fragola candonga? - in quali regioni si coltivano i carciofi? - come si producono i salumi? Nella sezione video tour, Forma Naturae racconta il percorso di alcuni prodotti, dal campo alla tavola, attraverso la voce di chi li produce e li segue.
Forma Naturae seleziona e distribuisce prodotti che caratterizzano le diverse regioni Italiane e che sono acquistabili nella sezione SHOPPING ON LINE. Contattando l’indirizzo email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. potrai prenotare confezioni regalo; anche i ristoranti, i servizi catering e i gruppi di acquisto potranno ordinare i prodotti Forma Naturae.
Tutto questo e molto altro su www.formanaturae.it
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Forma Naturae per i ristoranti
Forma Naturae, progetto di Formazione e Informazione sull'agroalimentare, seleziona prodotti tipici italiani da quelle aziende agricole moderne che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione. I prodotti della dispensa Forma Naturae vengono proposti a ristoranti selezionati su tutto il territorio nazionale, in quanto siamo convinti che la formazione passi obbligatoriamente dalla ristorazione. Entra a far parte del prgetto Forma Naturae!
L'opinionista Gianfranco Chiarini
..."Ecco perché sostengo i principi di Forma Naturae, perché ai miei occhi risulta un movimento onesto, innovativo, giovane che dà valore ai prodotti italiani, quelli buoni;..." ( G. Chiarini )
Guarda il video > CANALE YOUTUBE Forma Naturae Videotour
Video Interview > YOUTUBE CHANNEL Forma Naturae Videotour
“Sono nato nei cieli di Ferrara e porto l’Italia ed i suoi prodotti nel mondo perché li ho nel cuore e perché ne conosco il valore. Mi interesso molto di tendenze alimentari e cerco di capire la direzione che esse assumono anche in base ai profili sensoriali o ai problemi economici. Per questo motivo vedo la necessità che gli chef italiani, come lo sono io, sostengano i prodotti artigianali sia locali che nazionali, interpretandoli, utilizzandoli personalmente, con cura e con la giusta fusione di gusto e di tendenza. Sono infatti proprio gli artigiani di questi prodotti ad essere i primi sostenitori dello straordinario patrimonio enogastronomico italiano.